Evet, mutfaklarımızda kullanılan pirinçler arsenik ihtiva ediyor. Doğada kokusuz ve renksiz olarak bulunan arsenik elementi, maalesef fazla tüketildiğinde insanlarda kansere neden olabiliyor. Pirinç diğer gıdalara oranla topraktan veya sulama kaynaklarında bulunan arseniği bünyesinde daha fazla barındırıyor. Yapılan araştırmalara göre en az arsenik içeren pirincin Basmati pirinci olduğu belirtiliyor. Ne mutlu ki ülkemizde Diyarbakır

Demansı veya Alzheimer hastalığını iyileştirebilecek veya tamamen önleyebilecek maalesef sihirli bir iksir bulunmuyor, ancak bilim insanları gelişmiş bilişsel işlev veya hafızayla ilişkili bazı besin maddelerini tam olarak tespit edebilmişler. Beslenmenize aşağıdaki yiyecekleri eklemek beyninizi korumanıza yardımcı olabilir. Kakao flavanolleri Kakao flavanolleri kakaoda doğal olarak bulunur ve beyin sağlığınıza faydalı olabilir; bitter çikolatayı, süt ve

Doğduğumuzda hücrelerimizin yüzde 70’ini oluşturan yaşam kaynağımız olan suyu yeterli miktarda tüketmek çok önemli. Etrafımda birçok kişinin gün içerisinde su içmeyi unuttuğu bile oluyor. Vücudumuzun ağırlığını 0,032 katsayısı ile çarptığımızda çıkan miktar kadar günlük su tüketimimizi gösteriyor. Mesela kilonuz 65 kg ise bu 2 lt civarında su tüketmemiz gerektiğini bize ifade ediyor. Ancak

Tenis kortu büyüklüğündeki bağırsaklarımızda mevcut olan bakteriler sağlığımıza ilişkin ipuçları veriyor. Normal şartlarda bağırsağımızda %85 yararlı, %15 zararlı bakteri bulunması gerekiyor. Bu oran tersine dönmeye başladığında hastalıklar ortaya çıkıyor. Bağırsağımızdaki bu bakterileri ilk olarak doğum ve emzirme ile annemizden, geri kalanını sebze meyvelerden alıyoruz. Ne kadar çok ve çeşitli sebze ve meyve tüketirsek bağırsağımızdaki bakteriler

Ara ara canımızın bir şeyleri çok fazla çektiği dönemler olabilir. Bu durum vücudumuzda bazı maddelerin eksikliğine işaret ediyor olabilir. Örneğin canınız çok fazla çikolata çekiyorsa magnezyumunuz düşük olabilir. Ek magnezyum takviyesi almıyorsanız, magnezyumdan zengin badem, ceviz ve fıstık gibi kuruyemişleri kavrulmamış olarak tüketebilirsiniz. Ya da canınız aşırı muz yemek istiyorsa potasyum değeriniz düşmüş

Baharat, parfüm ve ilaç sektöründe ve daha çok doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan, kırmızı altın olarak da nitelendirilen safran oldukça değerli bir bitki. Maalesef bizim mutfağımızda kullanımı doğudaki kadar yaygın değil. Safran liflerini sadece yemeklerimizi çeşnilendirmek için değil, çay olarak da tüketebiliriz. Gönüllüler üzerinde yeni yapılan bir çalışmada sabah saatlerinde 30 mg safran