Kuersetin meyve sebzelerde bulunan bir kimyasaldır. Bitkilerin kuersetini bulundukları ortamda radyasyondan, uv ışınlarından veya virüslerden korunmak adına bir savunma mekanizması olarak ürettiği biliniliyor. İnsanları ise serbest radikallere karşı koruduğu çalışmalarda gösteriliyor. Serbest radikaller hücreleri oksitleyerek hasar verebiliyor. Bu hasara oksidatif stres deniliyor ki DNA hasarından, damar tıkanıklığına, hücre iltihaplanmasından kırışıklıklara kadar birçok hastalığa neden olabiliyor. Ayrıca alerjenlerin neden olduğu burun akıntısı, geniz akıntısı, yorgunluk, gözaltı şişlikleri vb. gibi semptomları da azalttığı bilimsel çalışmalarla ortaya konmuş. Beslenmemizde kuersetinden zengin gıdaları tüketmemiz bizi hücre iltihaplanması denilen enflamasyon karşı da koruyor. Bu yüzden kuersetin içeren elma, soğan, domates, kırmızı üzüm, turna yemişi, biber, armut, maydonoz, dereotu, kiraz, yaban mersini, kapari gibi yiyecekleri mevsiminde tüketmenizi öneriyorum. Eğer alerji semptomlarınız sizi aşırı zorluyorsa doktorunuza danışarak günde 500 mg kuersetini takviye olarak da kullanabilirsiniz. Sağlıkla hoş kalınız.